• 【重要】オンラインショップ年末年始営業のお知らせ

    日頃より阿蘇肉工房をご利用いただきありがとうございます。 誠に勝手ながら、当オンラインショップでは以下の期間を年末年始休業とさせていただきます。 12/28（土）〜1/5（日） つきましては、年末年始期間中にお届けをご希望のお客様におかれましては、12/22（日）までにご注文をいただきますようお願い申し上げます。 また、上記休暇期間中にいただきましたご注文については、1月7日（火）より順次発送をして参りますので、あらかじめご理解いただけますと幸いです。

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阿蘇肉工房とは

阿蘇肉工房は、豊かな自然に恋をした創業者が「日本最高の肉屋」を目指して熊本県阿蘇山で始めた企業です。こだわりの手作り加工肉を提供し、熊本産豚肉を使用したベーコンやハムなどの高品質な製品が人気です。また、厳選された国産・輸入馬肉を供給し、新鮮な内臓肉を使ったもつ鍋も提供しています。さらに事業拡大を視野に入れた経営を進めています。

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＂幻の赤身＂ 褐毛和種（あか牛）をご家庭で心ゆくまで。

｢和牛」の中で「褐毛和種」の国内流通量は僅か4％です。さらに、国内の牛肉流通割合で見ると、国内の僅か0.7％といわれており、”幻”と称される超希少和牛です。

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GI登録 ｢くまもとあか牛」

熊本で生まれ・育まれた品種で、適度な霜降りと赤身の特徴的な味わい、ヘルシーさを兼ね備え、牛肉らしいうま味や香りに富むといった特性があることから、「神戸ビーフ」、「特産松阪牛」と並んで2018年にGI認定されました。（GI登録されている9種の和牛の中で8種が黒毛、1種が「褐毛和種」となっています。）

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